群文阅读《走进苏轼》教学设计逐字稿

老师：

刚才我们视频里看到的是我们学校开展的走进苏轼系列活动之一。哎，关于苏轼你都了解些什么呢？好，随便说，没关系，请你。

学生：

他很爱吃东西。

老师：

是的，嗯。

学生：

我了解到东坡肉就是苏轼创作的。

老师：

你对这道菜一直很有感觉。

学生：

苏轼他是是一位很伟大的诗人，他也是一个很有名的吃货。而且他的妻子也比较有才，陪伴了他的十他十年的生活。

老师：

这个同学很会读书啊，好，谢谢你，你说。学生：

苏轼他的原名是苏轼，字东坡。

老师：

他能够根据老师的提示来说，你还想说？

学生：

苏轼是唐宋八大家之。

老师：

嗯，在文学方面特别有造诣。孩子们他不仅是诗人词人，而且啊跟我们一样热爱美食。来，咱们一起读课题。

学生：走进苏轼美食篇

图片​
老师：

他有一首诗，咱们早就学过了。

图片​
竹外桃花三两枝。

春江水暖鸭先知。

蒌蒿满地芦芽短，

正是河豚欲上时。

猜一猜苏轼在写这首诗时想到了什么美食？来，请你说。

学生：

芦芽！

老师：

芦芽是吗？谁想说有不同意见？

学生：

河豚。

老师：

接着说为什么是河豚？

学生：

因为他们说正是河豚欲上时吗？

老师：

同不同意是河豚，为什么呢？你说。

学生：

这个上面那个上面写的“正是河豚欲上时”，上面有“河豚”这两个字，他在联想到河豚，老师：

他说了，联想。

这是一首题画诗，画上没有河豚，是苏轼当时联想到的。他见春色深情，联想到正是吃河豚的好时节。

你想不想吃河豚？我也想！没吃过啊！

你想不想？哎，你不想为什么？

学生：

嗯，因为它有毒性。

老师：

图片​
你看他看到了这里有一个注释说河豚有毒。其实啊，告诉你如果烹饪得当，那还真是一道美味。

关于苏轼喜欢吃河豚还有个故事呢，要不要听？

说有一户大户人家邀请苏轼去家里吃河豚，想砍他，赞不绝口的样子，一家人躲在屏风后边看他吃，他就在那吃吃吃吃吃吃，一言也不发，大家都很失望，等到盘都要光了，他一拍桌子说，美味，死也值得！

听到这儿，你想说点什么？你看到一个怎样的苏轼？

学生：

我看到了一位就是可以就是为好吃的，就是奋不顾身。

老师：

好吃！

学生：

他前面一言不发，是因为他一直在吃。

老师：

还是好吃，你说。

学生：

我觉得他后面那一句死有值得是有原因的。因为《惠崇春江晚景》这首诗里面和和他的注释里面说河豚是有毒性的。意思就是说有可能他以后吃河豚的时候，要是那些没有烹饪得当的河豚，他有可能会被吃死。然后他就会因为吃河豚，也就算算冒死，他也会吃掉河河这这类美食。

老师：

看到了他对美食的无比热热爱！

孩子们，他的美食可不止这一首呢。今天呢我们要一起来读诗文！

这三首美食诗特有意思，但有点长。

图片​
来回忆一下我们学习古诗文有什么好办法。你说！

学生：

先理解古诗的意思再背，还把它背下来，理解了意思。

学生：

可以看旁边的注释。

老师：

借助注释能帮助我们学习。

孩子们，请你拿出你的第一组文本。来，我们根据学习提示开始自学。

图片​
借助注释、图片等资料读懂诗文意思。然后拿出你的导学单，看到第一题，根据它开始学习吧。

老师：

好，孩子们来坐端正。我看到有好多同学已经学习好了，这样把你最喜欢的一道美食，把它的做法和滋味儿讲给同桌听一听，开始。

同桌交流。

老师：

来，孩子们交流好了吗？

你想来分享文中哪一道美食的做法和滋味儿？好，请你。

学生：

我想分享那个《食蚝》里面那个生蚝，它美食是生蚝。它的那个做法呢，把生蚝的肉和酒一起倒进水里煮，煮了之后又可以从煮熟的生蚝里面挑几个大的一起去烤烤了，就是这个味道很好。他说食之甚美。

老师：

掌声送给他！一篇古诗文，他能够在注释的帮助下，把他的意思讲得很清楚，怎么吃？我们可以用酒怎么样煮着吃！还可以烤着吃！滋味儿。你刚才说的什么？

大家找到那句话没有滋味一起哪句啊？哎呀，那是美味。

图片​
老师：

你还想分享哪一道？好，请你。

学生：

东坡肉。

这个菜呢，你看这个图片，它就是红烧肉。而红烧肉的别名又叫东坡肉。

老师：

做法差不多，他的生活经验很丰富。哎，说到东坡肉，等一下你们吃过没有？甜甜的。这道美食已经流传了上千年，把它的做法大声的告诉我们。

学生：

嗯，做法就是用一个干净的锅里面放上水，然后呢把那个猪三馅肉然后车成1块1块的放进水里面，加上八角那些调味料要然后呢再加上上一些酱料，然后呢煮要煮个几10分钟，然后那煮出来的味道就非常的好吃。

老师：

我发现他不仅读懂了诗文，我感觉他简直就是得到了苏轼的真传，自己也会做！厉害啊！那这个滋味儿怎么样？你找到那句话没有？

学生：

“早晨起来打两碗，保德自家君莫管”。

老师：

下饭好菜，味道如何。找到那句话没有？

学生：

待他自足莫催他，火候足时他自美。意思就是火候足了他自然会滋味极美啊！

老师：

美味呀。来，我们把它出示出来。

图片​
老师：

最后一篇，谁来说做法和滋味儿。

学生：

这一篇讲的是羊脊骨。呃，我之前吃过的很硬的肉很少，那个骨头很香！

老师：

他联系生活经验在说。文中怎么讲做法的呢？

学生：

这骨间亦有温肉后熟煮热撸出，不成热出则爆水不干，自酒中点拨盐至微焦，食之终日。

老师：

他能把第一次见到的文言文能读清楚已经很不错了。谁能用自己的话讲讲他的做法呢？你还要接着讲啊，我们听他讲讲好不好？来。

学生：

羊骨头间还有点肉，趁热煮熟，趁热剔出来，不趁热剔就不好弄干净。在酒里也略微浸泡，稍稍加点盐，在火上烤到微焦时吃。老师：

好的，这是我们三篇古诗文里边字数最多的，他能够读到这个程度很不错了。好，那他好不好吃啊？文中怎么说的？一起读出来怎么说的。

老师：

图片​
你看，我们在这么短的时间里一起啊学习了三篇古诗文。刚才里边提到的河豚、猪肉、羊脊骨、生蚝，如果你进一步的去整理苏轼的美食诗，还会得到这样一张表格。

图片​
老师：

你在哇，你想说什么？

学生：

呃，就是我看了他这个表格，我觉得他这个吃的东西真的是太多了。

老师：

你还想说点什么？

学生：

诗上面的有些东西我都没吃过，像是熊掌什么种类！

学生：

我觉得苏轼真是太能吃了，他就在一生短短的一生的时间里面，他酒都喝了差不多有一排的一排的字，然后食品就有四排，而且水果也是吃的很多。很多我都没有吃过，甚至听都没有听说过。

老师：

你是不是想吃啦？

学生：

我想吃的很。

老师：

孩子们，学到这里，你对苏轼有什么进一步的认识？好，请你。

学生：

苏轼不仅文学丰富，在美食上也是很有学问。

老师：

他说学问这个词，怎么个学问法？

学生：

因为他自己就做出了很多那个菜品和饮品，老师：

还会自己动手做。你还有什么新的认识，请你！

老师：

我了解到了苏轼他不但爱吃，他还喜欢去了解这些食物的一些做法和一些背景，更愿意把他写在他自己的诗里面。

老师：

好的，谢谢你孩子。你看，他不仅喜欢吃，还自己动手来亲自研制，关键是啊，还把它用诗文记录下来，让我们现在也能吃到，已经成为我们中华文化的一部分呢。

所以说它真称得上什么呀？美食家！

那在这些美食的背后又有怎样的故事呢？来，孩子们请你拿出信封里的第二组文本，我们来了解美食背后的故事！

图片​

自己读时间3分钟开始！

学生阅读。

老师：好，有很多同学三篇都已经读完了。现在呀，请你选择一篇。看一下在美食诗文背后，他当时是怎样的一种处境呢？

选择其中一篇，拿出笔勾画出关键词，做好交流准备开始。

来好，坐端正！

我看到很多同学已经勾好了。你想来汇报哪一篇？好，来小女生，请你！

学生：

我想来汇报猪肉粽的。苏轼他被贬到黄州后，虽然名义上还在做官，但他却没有任何实权。他那里的生活拮据，过上了农耕生活。他每个月都把钱分成30份，每天只花一份，还准备了一个大竹筒，集中每天存下的钱，留到有客人时再用。他从本来衣食不愁的生活，变成了每天把钱分成了30份，只能用一份。

老师：

日子不好过是吧？被贬后还有同学想说吗？《猪肉颂》写作当时的处境是怎么样的？请你。

学生：

《猪肉颂》中他的处境是原他原本劳作、下棋，但是在有一天琢磨起了烹饪，发现黄州的猪肉非常便宜，可富贵人家不吃，百姓又不知道怎么吃。然后呢他就写了这个猪肉颂，把这个制作方法记录了下来。这道菜最后变成了我们现在大名鼎鼎的东坡肉。

老师：

好的，谢谢。那还有同学想说吗？来请你。学生：

我想说的是《食蚝》这一篇啊。我觉得苏轼这个人非常的乐观，因为他多次被贬，但是他却依然可以就地取材，甚至还有空闲的时间来研究美食。并且他发现生蚝这个这样美食了过后，他还幽默的对他的儿子说，不要把这项事情给传出去，不然的话别人都会想贬到那个海南来抢我的生蚝。说明呃苏东坡他本来他还是非常的乐观的哦。

老师：

读出了他的心态。孩子们，他当时被贬到儋州，日子过得怎么样？

学生：

非常穷困，但却没有潦倒。

老师：

这个词用的好啊，穷困但没有潦倒。除了穷困，除了，你还在这篇读到了什么？

学生：

我还在这篇读到了当时东坡一点食物接济也没有，和儿子苏过两人饱受饥饿之苦，甚至苏东坡尝试吸食阳光裹腹充饥。可惜人不是植物，不能进行光合作用，不能饱腹。

老师：

他笑了，孩子们阳光吃的饱吗？亏他想得出来啊。当时的饥饿，当时的偏远，你看，就是香喷喷的生蚝背后，他当时的处境。

还有没有同学想接着说，猪肉颂？

学生：

当时这个苏轼的处境，就是他那个因为那个乌台是案，然后他就被贬了黄州了。然后虽然他很名义还在，就是我现在我还当着这个官，但是他一点权利都没有了，就管他是以他现在的名义管，就是以他名义小的人都管不了了，就是那种非常贫穷。

老师：

好，你看他读出了在《猪肉颂》的背后。被贬，没有实权，节俭度日，这就是热气腾腾的东坡肉背后他的处境啊。那还有一篇，谁想来说一下。

学生：

苏轼的一生可谓是几经波折，非常的惨。被贬到黄州之后被任免回京还没多久，就因为得罪了当朝帮派，再次被罚到了惠州。后来因为呢，那些有实权的人都吃不饱牛肉猪肉，然后屠夫一天只杀一只羊，他只能让屠夫把一只那只羊的里面的羊脊骨留下来给自己。然后他回家之后烤着吃，他心里还想着要是这吃羊脊骨的方法传开了，但连狗都没有骨头啃了，他们一定都很恨我呀！他这个处境非常惨，惨体现在才体现在要是知道了这个吃法骨狗都没有骨头啃了。

老师：

这是他在幽默的说这日子不好过呀，他被贬到了哪里呀？惠州！惠州这个地方是个什么样的地方？

学生：

惠州一带是宋朝的典型的蛮荒之地。

老师：

嗯，很荒凉。还有什么呀？在这个地方。

学生：

这个地方气候湿热，还有索人性命的胀气，很多重罪之臣都流放至此。

老师：

好的，谢谢你。你看刚才呀我们读到了在香喷喷的羊脊骨背后这样的日子。

那孩子们老师啊把刚才大家梳理的内容整理到了一张表格上。哎，这样看这样看你有什么发现呢？

图片​
来四个同学一组交流一下。

老师：

你发现了什么？好，请你。

学生：

呃，我发现这样子列就有个好处，就是可以发现它的不同点与相同点。

嗯，相同点就是苏苏东在很极端的情况下，还能乐观的面对面对现实来做出那么多美食。

第二个就是不同点，他贬到的地方是不一样的，他遭受的痛苦也不是也是不一样的。

老师：

他从这道表格读出了极端艰难。

学生：

​嗯我发现他的这个他在这个处境是越来越极端，越来越艰难的。然后这个他发言的这个美食的滋味是越来越好吃的。

老师：

美味只是对食物吗？

学生：

也是他对生活的乐观哦，生活的乐观，对生活的热爱。

老师：

好，掌声送给他。孩子们，其实啊我们可以横着看竖，着看，这样看生活极端艰难，而这样看他始终保持着热爱。

其实啊，有些时候我们一对比，一关联，就把文章和文章之间发生了联系，是吧？

那我们纵观他的整个一生，我们来看!

你会发现这样一张图。

图片​
谁来说这点什么？请你说。

学生：

他就是一开始就是到京城去当官，然后被贬了之后，又升上去又被贬了。人生就是起伏的跌跌落落，最后跌到了人生的最低谷。

老师：而在他这样的一生当中，美食诗文有1212篇，其中至今以东坡命名的佳肴有六十多道。把这些材料综合在一起，你想说点什么？

图片​
老师：你说！

学生：我觉得苏轼他就是非常热爱生活，即使在非常恶劣的情况下，他也能做到就是乐观与乐观的面对生活。

老师：请你把乐观这个词写到中间来。你还看到了一个怎样的苏轼？请你说！

学生：我们发现苏轼不仅没有因为被贬而失落气馁，反而越挫越勇，发明了很多很多的美食流传至今。

老师：

把越挫越勇写上去！你还发现了什么怎样的苏轼啊？

学生：

他是一个非常积极向上的人。因为不是有一句俗话吗？“人只有在处境危险的时候，才能激发出自己无限的潜能”，因此，这些美食都是都是为帮助苏东坡度过危险，非常危险的……

老师：

我知道了，治愈了他的心灵是不是？你看呐，我们今天把这些材料综合在一起看，我们看到了即使处境艰难依然对生活保持热爱的苏轼，对吧？

我们看到了他背后的乐观。

老师还要送大家一个词，一起读。

图片​

对，豁达！

这种人生态度啊，在他的很多诗词里都有体现。面对人生的悲欢离合，他会说–

图片​

面对那人生的风雨，他能说。

图片​
老师：

谁说人生不可以再少年呐，不要伤感时光的流逝，读吧。

图片​
门前流水尚能西，休将白发唱黄鸡。

老师：人生的坎坷都不算个什么呀。预备起。

图片​
老师：

孩子们，这节课呀我们一起读美食诗文，了解美食背后的故事，一起悟苏轼的人生经历，读出了他的豁达，看到了那个即使身处艰难依然对生活保持热爱的闪光灵魂。

老师是他的铁杆粉丝啊，如果你也对他怀揣着向往和好奇，你可以去读林宇堂先生写的。还可以去看央视的纪录片。

图片​
好，我们呢在接下来还将走进系列课程，去赏析作为大文豪的苏轼的诗词，去赏析他的书画，去了解他的为官之道，一起走进千古风流人物。好的，这节课就上到这里下课。