此处运用比喻，把葡萄茂密的枝叶比作绿色的凉棚，说明葡萄长得非常茂盛。
2.到了秋季，葡萄一大串一大串地挂在绿叶底下，有红的、白的、紫的、暗红的、淡绿的，五光十色，美丽极了。
说明葡萄颜色多种多样，突出了葡萄的色泽鲜艳。
3.成串的葡萄挂在架子上，利用流动的热空气，把水分蒸发掉，就成了葡萄干。这里生产的葡萄干颜色鲜，味道甜，非常有名。
阴房的四壁留着许多小孔，里面钉着许多木架子。成串的葡萄阴房里，挂在木架子上，热空气从小孔进入阴房，在因房内流动起来，把葡萄栗色水分蒸发掉，就成了葡萄干。
新疆吐鲁番有个地方叫葡萄沟，那里出产水果。
2.葡萄沟的葡萄干是怎么制成的？
成串的葡萄挂在架子上，利用流动的热空气，把水分蒸发掉，就成了葡萄干。这里生产的葡萄干颜色鲜，味道甜，非常有名。
3.收下来的葡萄有的运到城市去，有的运到阴房里制成葡萄干。这句话在文中的作用是什么？
这是一个过渡句，既交代了葡萄的销路，又引出下文对葡萄干制作过程的介绍。
喜欢。因为葡萄沟是个好地方，这里盛产水果；这里的葡萄干颜色鲜，味道甜；这儿的老乡热情好客。所以说葡萄沟是个好地方。