二下三单元《中国美食》教学设计

教学目标:
1.识字与写字：认识“菠、煎”等16个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、饭”等9个生字，会写“美食、红烧”等6个词语。
2.阅读与鉴赏：菜名与主食名分类朗读，能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
3.表达与交流： 能运用部首查字法理解字义，发现偏旁“火”和“灬“的联系。
教学课时：2课时
教学过程：
任务一：明确任务，自主预学。
1.自己朗读课文，要能字字读准、读通。
2.借助字典、词典或生活积累理解文中生词。
3.能尝试提出自己的问题。
任务二：分类学词，朗读展示。
1.读准词语： 美食 红烧 茄子 烤鸭 羊肉 蘑菇 炸酱面 蛋炒饭
2.重点理解：炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮
3.朗读课文，想一想：生活中还有哪些美食制作需要用到这些方法？
任务三：根据导图，巩固要点。
1.大声朗读课文。
2.根据描写导图，巩固本课生字词。图片

任务四：品读课文。
（一）图片视频导入，激发兴趣。
1.播放美食烹制片段，请学生说一说看到了什么。
2.板书课题，齐读课题
（二）学生借助课文图片和拼音，自由朗读课文，难读生字多读几遍。
1.认读词语“炸酱面”，用“炸”字组词，出示词语“油炸、炸鱼、炸鸡”比较，让学生认读。
2.出示带生字的词语，学生开火车认读
（菠菜 煎蛋 豆腐 烧烤 茄子 水煮鱼 爆竹 蘑菇 清炖 蒸饺 炸酱面 小米粥 ）
3.师生多种形式合作读词语，做到不破词、不拖腔。
（三）走进文本，随文识记
1.看图片，认读菜名，识记带有“艹”的生字.
（1）出示图文：凉拌菠菜、红烧茄子、小鸡炖蘑菇，指名认读。
（2）教师板书：菠菜、茄子、蘑菇。
（3）引导学生观察三个词语：你发现了什么？引导学生发现带有“艹”的字在字义上的共性。
（4）教师指导学生结合图片以及生活经验，总结带有“艹”的字大多与“植物”有关。
2.谈美食，讲做法，识记偏旁为“火”和“灬”的生字。
（1）学生自由自渎课文，找一找：在菜名和主食名中有哪些烹饪方法？
教师随机板书：“煎、煮、蒸”“烧、烤、爆”等字。
（2）播放“煎、煮、蒸”“炖、炸、烤”等烹饪方法的视频，让学生初步理解这些烹饪方法的区别。
（3）学生畅谈自己喜欢的美食和烹饪方法：你喜欢什么美食，它是怎么制作的？
（4）学生说美食，如煮鸡蛋、烤肉串、清蒸鲈鱼、煎牛排、炖藕汤。
3.指导观察，发现偏旁为“火”和“灬”的字之间的关联。
（1）学生回顾烹饪方法，观察“煎、煮、蒸”“炖、烤”等字，说说有什么发现。
（2）教师点拨：带有“火”和“灬”的字，字义大多与“火”有关。
（3）学生尝试说其他带“火”或“灬”的字，如“热、烟、灯”，进一步感受偏旁为“火”和“灬”的字在字义上的关联。
（四）抓住要点，分类指导写字。
1.出示田字格中过的生字：烧、烤、炒、饭、鸡、鸭。
2.引导学生观察共性，提示要点。
（1）说一说字形特点。
（2）交流偏旁笔画发生了什么变化？（捺变点：火-烧、烤、炒，又—鸡）
3.学生练写，个别指导。
4.作业展示，评价反馈。
任务五.作业拓展，感受美食文化
以“家乡的美食”为主题制作一份小报，可以介绍几种家长的美食，也可收集家乡美食图片、文章剪贴在小报上，附上美食的名称，与大家分享。
评价标准见下表：
评价项目及标准
评价结果
写出具体的美食和展示图片
☆☆☆☆☆
写出美食的介绍
☆☆☆☆☆
语句通顺，标点正确，书写整洁
☆☆☆☆☆
总评标准
优秀：14-15☆；良好：12-13☆；合格：10☆
总评

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