从《红楼梦》饮食看中国古代贵族的真名媛风

从《红楼梦》饮食看中国古代贵族的真名媛风

车前草

中国饮食史,到了明清已臻鼎盛。当时上层社会和美食理论家把饮馔审美思想上升为“十美”:质、香、色、形、器、味、适、序、境、趣。曹公恰恰处于这一时代,红楼宴饮完全符合“十美”标准与品位。曹丕《典论》中说,“一世长者知居处,三世长者知服食。”从荣宁二公算起至贾宝玉已有五代,作为“诗礼簪缨”“钟鸣鼎食”的世族大家,贾府是极懂“吃”的。美食,把人[......]

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